Ahora un clásico, la pasta. Alguna vez os habéis preguntado: ¿Cómo se hará la pasta? pues aquí os tengo la repuesta para hacer una pasta muy buena y fácil, como sabréis la pasta es un plato originario de Italia el cual es una comida muy común alrededor del mundo así que al saber hacerla desde cero siempre os dará un extra en el mundo culinario, así que, empecemos!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de todo uso.
• 2 huevos
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Procedimiento:

• Sobre la encimera poned la harina y hacedle hoyo en el medio a forma de pozo, en este hoyo es donde hecharéis los huevos previamente revueltos. Luego comenzaréis a incorporar lentamente la harina el huevo, siempre tratando de mantener el pozo, cuando ya esté más espesa la empezaréis a amasar, intentaréis juntarla y que quede como una masa uniforme.
• Después de unos minutos de amasado envolveréis la masa en papel film y la dejaréis reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
• Ahora llego la hora de hacer de esta masa un tipo de pasta, en mi caso os enseñaré como hacer Tagliatelle (Tallarines) pero sois libres de hacer cualquier tipo de pasta.
• Para hacer pasta tagliatelle es recomendable partir la masa en 4 pedazos, trabajaréis con ellos por aparte pero será el mismo proceso. Primero debéis aplanar la masa con un rodillo hasta que se pueda ver la piel a través de ella. Paso seguido vais a espolvorear un poco de harina sobre la masa ya aplanada y la doblaréis cuatro veces, vais a cortar cualquier imperfección para luego hacer cortes de alrededor de 2 centímetros para que al desdoblar la masa os queden tiras largas medianamente gruesas.
• Ya como último paso os queda cocinarla. Para hacer una pasta al dente poned a hervir agua con un poco de sal y aceite de oliva, cuando ya esté hirviendo hechad la pasta y cocinad por 3 minutos o esta que esté hecha, tiene que tener una textura firme pero no dura, coladla y servidla con un toque de aceite de oliva y albahaca fresca, también sois libres de acompañadla con la salsa que más os guste, Y LISTO!